一、传统东北炖鱼酱料基础 要做出地道的东北铁锅炖鱼，关键在于酱料的选择和调配。首先，选用优质的豆瓣酱或黄豆酱为底，它们能赋予炖鱼浓郁的酱香。然后，加入葱姜蒜末，提升菜品的香气，去腥增鲜。必不可少......
