食药监总局要严抓网络订餐服务

昨日食药监总局开展餐饮业质量安全提升工程，加强餐饮业监管，为了提升餐饮业质量安全水平，特别是目前盛行的网络订餐，由于抢时间抢数量抢业绩，餐饮卫生安全令人堪忧，还有各个大中小学校集中用餐的食堂监督管理办法和餐饮服务食品安全操作规范，是否符合国家卫计委制定餐饮业的合格标准？

将来大型餐饮服务企业都要设立专门的食品安全管理机构，所有的餐饮门店都要明确食品安全员。还有一些小餐饮店，员工都要体检，餐饮业要对原料的加工、制作过程卫生条件的控制，所有的餐饮具和工器具的清洗、消毒也要符合卫生规范。各单位部门要一起督促餐饮业加强管理，保证餐食质量安全。

一个是在监督管理当中，严格许可和备案。就像我们武汉网站建设医药食品都需要去相关部门获取前置审批文件，备案才能通过，才能正常访问。目前，全国有发放食品经营许可证、发放许可证的餐饮服务单位大概是370万家。另外还有大量的小餐饮，现在一些地方对小餐饮的管理出台了一些地方条例，食药监总局要求各地食品药品监管部门要对所有的餐饮业包括小餐饮都要实施许可或者备案，实现监管的全覆盖。

为了加强对餐饮业日常的监督管理和监督检查，要加强网络餐饮服务的监管，同时还要认真做好学校、幼儿园食堂、旅游景区的餐饮以及铁路、民航、交通等一些餐饮服务食品安全的监管。为广大消费者提供一个安心、放心、舒适的消费环境。