硬脂酸是什么
硬脂酸是自然界广泛存在的一种脂肪酸，几乎所有油脂中都有含量不等的硬脂酸，在动物脂肪中的含量较高，如牛油中含量可达24%，植物油中含量较少，茶油为0.8%，棕榈油为6%，但可可脂中的含量则高达34%。
软脂酸和硬脂酸的区别如下：化学性质不同：软脂酸是十六酸，别名棕榈酸，硬脂酸是十八酸。两者都是饱和脂肪酸，但硬脂酸比软脂酸多两个亚甲基，硬脂酸熔点更高。外观不同：十六酸（软脂酸）为白色鳞片状晶体。硬脂酸和混脂酸含义如下：硬脂酸，也称为十八碳酸，是一种饱和脂肪酸，硬脂酸主要存在于植物油脂中，如棕榈油、椰子油、棉籽油、花生油等，也存在于动物脂肪中，如牛肉、羊肉、猪肉等。硬脂酸的化学式
1、化学式不同 软脂酸：C16H32O2，是一种饱和高级脂肪酸，白色带珠光的磷片。硬脂酸：C18H36O2，由油脂水解生产。
2、硬脂酸化学式CHO。资料扩展：硬脂酸，化学式为C18H36O2，分子量为2848，是一种化合物，即十八烷酸。由油脂水解生产，主要用于生产硬脂酸盐。3、硬脂酸的化学式介绍如下：硬脂酸，化学式：CH（CH）COOH。硬脂酸，即十八烷酸，由油脂水解生产，主要用于生产硬脂酸盐。4、硬脂酸，又名十八酸，饱和脂肪酸。化学式是C17H35COOH，难溶于水的固体，密度小于水，有弱酸性，不能使石蕊试液变色。是油脂水解的产物之一。与氢氧化钠反应生成硬脂酸钠，俗名硬肥皂 软脂酸，又名十六酸，不饱和脂肪酸。硬脂酸的分子式?
1、即十八烷酸，分子式C18H36O2含18个碳原子的饱和脂肪酸。
2、硬脂酸，化学式为C18H36O2，分子量为2848，是一种化合物，即十八烷酸。由油脂水解生产，主要用于生产硬脂酸盐。3、硬脂酸，即十八烷酸，结构简式：CH3（CH2）16COOH，由油脂水解生产，主要用于生产硬脂酸盐。每克溶于21ml乙醇，5ml苯，2ml氯仿或6ml四氯化碳中。4、硬脂酸 分子式：CH3（CH2）16COOH 纯品为带有光泽的白色柔软小片。熔点66℃。沸点371℃（分解）。相对密度0.9408（20/4℃）。折射率nD（80℃）4299。在 90～100℃下慢慢挥发。5、硬脂酸的分子式为CH3（CH2）nCOOH其主要成分为十六碳、十八碳的饱和酸，外观为白色或次白色的蜡状或结晶体固体，溶于乙醇、乙醚、三氯甲烷、二硫化碳等溶剂，不溶于水。
